Ακούμε πολλές φορές για την σημασία και την αξία του κολλαγόνου για τον οργανισμό μας. Στο σημερινό άρθρο θα κάνουμε μια πρώτη προσέγγιση στο τι είναι το κολλαγόνο, πού βρίσκεται και πώς παράγεται μια πρωτεΐνη που αποτελεί φανατικό σύμμαχό μας!
Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα και αποτελεί βασικό δομικό συστατικό του δέρματος, των οστών, των τενόντων, των χόνδρων, των αγγείων και των συνδέσμων.
👉🏻 Τι είναι το κολλαγόνο;
Είναι ινώδης, δομική πρωτεΐνη που λειτουργεί σαν “οικοδομικό υλικό” για τους ιστούς και προσφέρει:
•Σταθερότητα
•Ελαστικότητα
•Αντοχή
σε σημεία που υφίστανται μηχανική καταπόνηση (π.χ. αρθρώσεις, δέρμα).
👉🏻Πώς δομείται το κολλαγόνο;
Η δομή του κολλαγόνου είναι πολύ οργανωμένη και χαρακτηριστική:
1. Αμινοξέα
Η βασική μονάδα του κολλαγόνου είναι μια αλυσίδα από αμινοξέα, κυρίως:
Γλυκίνη (Gly)
Προλίνη (Pro)
Υδροξυπρολίνη (Hyp)
2. Τριπλή έλικα (triple helix)
Τρεις πολυπεπτιδικές αλυσίδες ενώνονται και σχηματίζουν μια τριπλή σπειροειδή δομή, σαν ένα “σχοινί”. Αυτό δίνει στο κολλαγόνο πολύ υψηλή αντοχή.
3. Ίνες κολλαγόνου (collagen fibrils)
Πολλές τριπλές έλικες συνδέονται και δημιουργούν ινίδια, που συγκροτούν τα κολλαγονικά ινίδια στον εξωκυττάριο χώρο των ιστών.
👉🏻 Που βρίσκεται το κολλαγόνο;
Δέρμα, οστά, τένοντες, δόντια,
αρθρώσεις, αγγεία, πνεύμονες, μαλακούς ιστούς, μεμβράνες επιθηλίων (π.χ. στα νεφρά)
👉🏻 Πώς παράγεται στο σώμα;
Το σώμα μας συνθέτει κολλαγόνο φυσικά, αλλά η παραγωγή:
Μειώνεται με την ηλικία
Επηρεάζεται από διατροφή, UV, κάπνισμα, στρες
👉🏻 Βοηθητικά στοιχεία για τη σύνθεση:
Βιταμίνη C
Πρωτεΐνη (ειδικά γλυκίνη, προλίνη)
Χαλκός, ψευδάργυρος
⚠️ Τι συμβαίνει όταν μειώνεται;
Ρυτίδες
Αρθραλγίες (πόνος στις αρθρώσεις)
Μειωμένη ελαστικότητα δέρματος
Οστική φθορά
Φυσικά υπάρχει και φυσική αύξηση του κολλαγόνου μέσω της διατροφής και άλλων πρακτικών που θα παρουσιαστούν στο επόμενο άρθρο! Μέχρι τότε μπορείς να έρθεις σε επικοινωνία μαζί μου για τυχόν απορίες και κάποιο εξατομικευμένο πρόγραμμα!
